丹波・篠山のこだわり素材で黒豆味噌を造ろう！

来る3月3日（日）にベジタボーワンダホーさんによる
『黒豆味噌造り』ワークショップを開催いたします。

※3月の瓦屋町市場は、季節的にお野菜入荷が困難なため、
　勝手ながらお休みいたします。



講師には瓦屋町市場でお世話になっている、
自然農法家「Daichi Natural Farm」の高田大地さんに、
黒豆味噌造りをじっくりレクチャーしていただきます。

素材は無農薬にこだわって育てていらっしゃる農家さんのもの！
・無農薬黒豆（兵庫県篠山市産）
・無農薬玄米麹（兵庫県丹波市産）
・天然塩（長崎県平戸市産）

その他、お野菜＆黒味噌のご試食などなど、盛りだくさんの2時間です。
もちろん、造ったお味噌は作り方のテキスト付でお持ち帰りいただきます。

今回は、定員10名様限定のため先行予約とさせていただきます。
ご希望の方は、スターネット大阪までお電話いただくか、
店頭でスタッフまでお申し出ください。

※定員になりましたので募集は終了いたしました。

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『黒豆味噌造り』ワークショップ
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【日　時】2012年3月3日（土）16時〜18時 ※10分前までにお越しください
【場　所】スターネット大阪／2F キッチン
【定　員】10名様 ※定員になり次第募集終了
【参加費】4,500円（試食、味噌持ち帰り、テキスト付）
【持参物】エプロン、三角巾（バンダナなど）、タオル、筆記用具

2月18日（土）の「chie cafe」はお休みです

明日、2月18日（土）の「chie cafe」は、
勝手ながらお休みさせていただきす。

皆様にはご不便をお掛けいたしますが、
今後ともよろしくお願いいたします。

マキマロさんの春もの入荷

まだまだ寒い日が続きますが、
春の気配が感じられるようになってきた大阪。

そんな春に向けて、マキマロさんの素敵なカラーが
ギャラリーを彩っています。



シンプルなワンピース『マール』も入荷。
シャツや細身のニットなどに合わせて、さらりと着ていただけます。









リネンの大判ストールも春に向けて色鮮やかなバリエーション。
オールシーズンお使いいただける逸品です。


その他、ドルマンワンピースやリネンのパンツ・スカートなど、
少量ですが入荷しています。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

本日の「chie cafe」

本日の「chie cafe」は、
ココロもカラダも温まるバレンタインフェア。



レモンピールを使った甘酸っぱいチョコレートケーキや、



体の芯から温まる『小豆とショウガのホットココア』
こちらは、ピリッとショウガののきいたジンジャークッキーと一緒に。

他にも、お客様に好評なココアとメープルのマフィンもご用意。



そしてスターネット大阪オリジナル
バレンタインに向けて、オーガニックココアを使った
ハートのクッキーもご用意しました。
バレンタインギフトをお探しの方是非お立ち寄り下さいませ。

冬の味覚が並んだ瓦屋町市場

今月は冬の味覚盛りだくさんの瓦屋町市場でした。



栄養たっぷりの関西では珍しい『えごま』の実や、
うぐいすきな粉の原料にもなっている一風変わった『青大豆』。



ヒヨコから大切にのびのびと育てた健康な鶏、
高田さん家の貴重な『平飼い鶏の有精卵』。



そして今回は、益子直送の珍しいきのこが市場を賑わせました。

お出汁のよくでるアワビ茸や、きれいな黄色のたもぎ茸。
花のようなひらひらした形の花びら茸など。
他にも舞茸やエリンギ、しめじがずらり。
どれも味が濃く、しっかりとした食感が楽しめるきのこです。



そんなスターネットの食材を使って、今週の「chie cafe」では、
『青大豆とたもぎ茸の豆乳スープ』をお出ししました。



たっぷりの青大豆と、たもぎ茸のお出汁で、深いコクを。
そこに豆乳が入り、まろやかでやわらかい味わいに。
自家製パンと一緒にどうぞ。

そんなホッと温まるスープは大好評につき完売。



次回の「chie cafe」は来週の土曜日。
皆様お楽しみに。

2月の瓦屋町市場

大阪も冷え込みが厳しい毎日。
そんな寒い日には暖かい食事がいちばん！

2月の瓦屋町市場は、4日（土）に開催します。
益子直送の珍しいきのこが勢揃いします。
もちろん、丹羽篠山の無農薬野菜もあります。

当日は、「chie cafe」から、
きのこを使った心も体も温まるスープをお出しする予定です。

是非、暖をとりにいらしてください。